ქველის კულინარიული რეცეპტების საცავში, ერთხელ უკვე მოხვდა უგემრიელესი ბლინების კოშკი. ზოგადად, ჩვენში ბლინებს უფრო პუტკუნებს აცხობენ, ვიდრე კრეპებისთვისაა მიღებული (კრეპებსაც გააჩნია, ამერიკული სხვანაირია, ფრანგული სხვანაირი). უყვართ ასევე, ბლინში გადახვეული ხაჭო ან არაჟანი, შაქარმოყრილზეც არ ამბობენ უარს. ქველინარიის დღევანდელი ქართული ექსკლუზივი კი კაკაოს, გნებავთ, შოკოლადის ბლინებს ეძღვნება.

შემადგენლობა:

ბლინებისთვის:

• კარაქი - 6 ს/კ (100 გრამი)
• რძე - 3 ჭიქა (675 მლ)
• კვერცხი - 6 ცალი,
• ფქვილი - 1½ ჭიქა (210 გრამი)
• კაკაო - ⅔ ჭიქა (80 გრამი)
• შაქარი - 7 ს/კ (105 გრამი)
• ათქვეფილი კრემი - 4 ჭიქა (1 ლიტრი) (მოიკითხეთ ჰიპერმარკეტებში)

მომზადების წესი

კრეპები (ბლინები):

• დაიწყეთ კარაქის გადნობა, ვიდრე ოდნავ არ შეყვაისფერდება;
• დაუმატეთ შემთბარი რძე;
• ჩაყარეთ ჯამში ფქვილი, კაკაო და შაქარი. კარგად გადაურიათ და შემდეგ შეაზილეთ კვერცხი (სათითაოდ, თანდათან), გამდნარი კარაქი და თბილი რძე.
• ურით, რომ ბლინებისთვის შესაფერისი სისქე ჰქონდას. შემდეგ, ¼ ჭიქის ოდენობით აომიღეთ და დაიწყეთ მისი გამოცხობა ტაფაზე. როგორც კი კარგად შეყვაისფერდება, გადმოაბრუნეთ, მეორე მხრიდანაც დაბრაწეთ და კრეპები მზად არის!

      თითოეულ კრეპს წაუსვით კრემი, ბოლო კრეპის გარდა, იქ მოესხმევა განაჩე, ჩვენებურად მინანქარი.

განაჩე (მინანქარი):

• ნაღებში ჩაყარეთ შაქარი ად შეათბეთ, კარგად გაადნეთ. ჩაუმატეთ შოკოლადი და კარაქი და გააგრძელთ არევა. როდესაც შეგრილდება, მოასხით კრეპების კოშკს;
• სასურველია, ნამცხვრის გვერდებიც დაიფაროს.

ბოლო იგრედიენტი - მოაყარეთ პუდრა და

გემრიელად მიირთვით!