აჯაფსანდალი - ქართული საზაფხულო სუფრის ერთ-ერთი პოპულარული კერძია, რომლის იმდენი ნაირსახეობა არსებობს რამდენი დიასახლისიც. მრავალფეროვნებას კი პროდუქტის და გემოვნების ზომა განსაზღვრავს - რას დავაკლებთ და რას მოვუმატებთ. მისი საიდულო კი იმაში მდგომარებოს, რომ პროდუქტი აუცილებლად ახალი და ნატურალური იყოს.

Qwellynaria არეკომენდებს ყველაზე ჯანსაღ აჯაფსანდალს.

შემადგენლობა:

1. ბადრიჯანი;
2. პამიდორი;
3. კარტოფილი;
4. ხახვი;
5. ნიორი;
6. ბულგარული და მწვანე წიწაკა;
7. მწვანილი რაც კი მოგეპოვებათ;
8. ცხიმი და მარილი...

      პროდუქტის შეგროვების შემდეგ ვიწყებთ მომზადებას... კარტოფილს, ბადრიჯანს, ხახვს, ნიორს, წიწაკას ჭრით და ერთად ათავსებთ ქვაბში, ამის შემდეგ ასხავთ ზეთს და უკეთებთ მარილს, ამატებთ წყალს ისე რომ ოდნავ ფარავდეს პროდუქტს და დგავთ გაზქურაზე. მოხარშვის შემდეგ უმატებთ მას პომიდორს და მწვანილს და ველოდებით მის ამოდუღებას... რამდენიმე წუთიანი დუღილის შემდეგ ვრთავთ გაზქურას და ჩვენი საზაფხულო აჯაფსანდალიც მზადაა ☺

ქველინარია: გემრიელად მიირთვით ☺