ქართველებს და ყირიმელებსა გვქონია მტკიცე კავშირის მიზეზი... მაგრამ მტკიცესთან ერთად, ეს კავშირი ძალიან გემრიელია... და თქვენ ამაში დარწმუნდებით, თუ qwellynaria_ს რეცეპტით მოამზადებთ "უმ გულსართს"...

...ყირიმულად - ჩებურეკს...

შემადგენლობა

1. შერეული ფარში(ძროხა+ღორი) – 800გრ
2. კვერცხი 1ც
3. ხახვი 4ც
4. გალინა ბლანკას 2 კუბუკი
5. ოხრახუში
6. კარაქი
7. ზეთი
8. ფქვილი 6- 7ჭიქა

მომზადების წესი:

      წვრილად დაჭერით ხახვი და ოხრახუში; შემდეგ, ბულიონის კუბიკები გახსენით 2 ჭიქა თბილ წყალში. ეს ყველაფერი შევურიოთ ფარშს, ისე რომ ფარში მოვიდეს თხელი. მოაყარეთ მარილი გემოვნებით.

      ცომისთვის დაგჭირდებათ ნახევარი ლიტრა ცხელი წყლი.

      დაამატეთ 1ს/კ კარაქი და 1ს/კ ზეთი. კარაქი კარგად უნდა გადნეს, დავტოვოთ წყალი გასაციებლად 5-10 წუთით. დაამატეთ ერთი კვერცხი, მარილი და კარგად მოურიეთ.წყლის ამ რაოდენობაზე დაგვჭირდება 6-7 ჭიქა ფქვილი. დიდხანს მოზილეთ, რათა ცომი გამოვიდეს რბილი და მსუბუქი. დაანაწევრეთ ცომი პატარა ბურთულებად, ისე, რომ დიამეტრი შედაგენდეს 3სმ-ს. გააბრტყელეთ რაც შეიძლება თხლად. ცომის ცალ მხარეს დაადეთ ფარში და 1 თხელი ნაჭერი კარაქი და შეუკარით კიდეები. შეწვით ზეთში, ორივე მხრიდან შეწითლებამდე - საშუალო ცეცხლზე.

      ამ ინგრედიენტებით გამოდის 10-12 ჩებურეკი!