Qwellynaria გთავაზობთ ღორის ხორცით რულეტის მომზადების რეცეპტს, რომელიც მარხვის დასრულების შემდეგ, ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი კერძია გურმანთა საზოგადოებაში.

შემადგენლობა:

• ღორის მჭლე ხორცი - 600 გრ.;
• ზეთი - 1 ს/კ;
• მდოგვი - 2 ს/კ;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

გულსართი:

• დაკეპილი ხახვი - 1 თავი;
• დაკეფილი ნიორი - 2 თავი;
• ზეთი - 125 გრ.;
• მოხრაკული ისპანახი;
• დახეხილი ყველი - 6 ს/კ;
• ლიმონის წვენი - 1 ჩ/კ.

გარნირი: 

• მწვანე ხახვი - 3 ძირი, დაჭრილი
• პომიდორი - 2 ცალი;
• ლუდი - 200 მლ.

კლიარისთვის:

• ლუდი - 125 მლ.;
• კვერცხი - 1 ცალი,
• ფქვილი - 100 გრ.;
• ზეთი.

მომზადება:

გულსართი: დაკეპილი ხახვი და დაკეფილი ნიორი, ზეთში მოხრაკული ისპანახი, დახეხილი ყველი და ლიმონის წვენი კარგად გადაურიეთ, შეაზილეთ ერთმანეთს;

გარნირი: ხორცის შენაწვავ ზეთში მოხრაკეთ პომიდორი დაჭრილი მწვანე ხახვთან ერთად, დაასხით 200 მლ. ლუდი და წამოადუღეთ;

      დაბეგვეთ ღორის ხორცი, გააბრტყელეთ, დაჭერით 4–ად, თითოეულს გადაუსვით მდოგვი, შემდეგ ისპანახი, დაახვიეთ, დაჩხვლიტედ, დაამაგრეთ ჩხირებით და მდუღარე ზეთში შეწვით.

      1 კვერცხი კარგად ათქვიფეთ, გაქენით ლუდში, შეათქვიფეთ მარილი და ლუდი. თითოეული შებრაწული რულეტი ამოავლეთ კლიარში და მდუღარე ზეთში შეწვით.