ძალიან საინტერესო და უიშვიათესი რეცეპტი თევზის და ქამა სოკოს მომზადების, რომელსაც გთავაზობთ QwellyNaRia ის განთქმულია თავისი მომზადების სიადვილით

შემადგენლობა:

• კამბალა - 1 კგ
• ქამა სოკო - 300-400 გრ
• ყველი - 100 გრ
• ხახვი - 1-2 ცალი ნიორი - 2-3 კბილი
• მწვანილი, ნიგოზი - 30-50 გრ
• მარილი, ნაღების კარაქი

მომზადება:

   კამბალა გარეცხეთ, გაასუფთავეთ, მოაჭრით თავი, შიგნეულობა მოაშორეთ და გარეცხეთ კვლავაც. გაჭრით შუაზე, მოაშორეთ ძვლები და კანზე ფილე დატოვეთ.

შიგთავსისთვის: წვრილად დაჭრით ხახვი. ნიორი დაჭყლიტეთ. ქამა სოკო დაჭრით. ხახვი და ნიორი მცენარეულ ზეთში მობრაწეთ, დაუმატეთ სოკო და მოშუშეთ. ბოლოს მარილი მოაყარეთ

ყველი გახეხეთ. მწვანილი წვრილად დაჭრით. ხახვიან სოკოს დაუმატეთ ნიგოზი, ყველი და მწვანილი, კარგად მოურიეთ და თუ საჭიროა, დაუმატეთ მარილი.

   თევზს შიგნიდან მარილი წაუსვით და ჩადეთ მასში შიგთავზისთვის მომზადებული მასა.

კამბალა შესაწვავ ლანგარს წაუსვით ნაღების კარაქი და კამბალა მუქი მხრით ქვევით დაალაგეთ, ზევიდან ნაღების კარაქი წაუსვით და დაფშვნილი ორცხობილა მოაყარეთ.

  უნდა შეიწვას 170-180 გრადუსზე 20-25 წუთი