ქართველი კულინარისთვის, ძალიან მნიშვნელოვანია კერძების ძველი, პირველადი და ისტორიული რეცეპტით შემონახვა. როგორც ყველამ ვიცით, ლობიანი რაჭიდან არის, შესაბამისად ყველა რაჭველი გეტყვით, რომ ლობიო აუცილებლად ღორის ბაზაზე უნდა მომზადდეს (მარხვისას მცენარეული ცხიმებით ნაცვლდება).

      ახლა რამოდენიმე სიტყვით თუ როგორ წარმოიშვა ლობიანი, ადრეულ ხანაში რაჭაში კვახის (გოგრის) გულისგან ამზადებდნენ ანალოგიურ კერძს, თუმცა ამერიკიდან ლობიოს შემოტანის შემდეგ კვახის გული შეიცვალა ლობიოთი, მათი შეცვლა კი იმით აიხსნება რომ ლობიო უფრო დიდხანს ინახება ვიდრე კვახი.

Qwelly, Qwellynaria, recipe, Lobiani, ლობიანი, რეცეპტი, ქველინარია, კარაქი, კეცი, კულინარია, ლობიო, ლორი, რაჭა, ღორი, ცომეული

შემადგენლობა:

  1. კარაქი ან მარგარინი 200 გრ.
  2. პურის ფქვილი 300 გრ.
  3. კვერცხი 1 ცალი.
  4. ლიმონის მჟავა 5 გრ.
  5. მარილი 5 გრ.
  6. საფუარი 5 გრ.
  7. შაქარი 4-5 გრ.
  8. წყალი დაახლოებით 100 მლლ.
  9. წითელი ლობიო 250 გრ.
  10. ხახვი 100 გრ.
  11. უცხო სუნელი 5 გრ.
  12. ზეთი 50 მლლ.
  13. მარილი და პილპილი გემოვნებით

მომზადების წესი:

1. ცომი მზადდება ისვე როგორც იმერული ხაჭაპურის, ოღონდ ლობიანის შემთხვევაში ცომი საჭიროებს უფრო მეტ მოზელვას.

Qwelly, Qwellynaria, recipe, Lobiani, ლობიანი, რეცეპტი, ქველინარია, კარაქი, კეცი, კულინარია, ლობიო, ლორი, რაჭა, ღორი, ცომეული

2. ლობიო გადაარჩიეთ, გარეცხეთ და დადგით მოსახარშად. როგორც კი ლობიო დარბილდება დაამატეთ ხახვის მთლიანი თავი და უცხო სუნელი.

3. ლობიოს მოხარშვის შემდეგ გადაწურეთ, გაატარეთ ხორცის საკეპ მანქანაში და დაამატეთ მარილი, შავი პილპილი გემოვნებით და ზეთი.

Qwelly, Qwellynaria, recipe, Lobiani, ლობიანი, რეცეპტი, ქველინარია, კარაქი, კეცი, კულინარია, ლობიო, ლორი, რაჭა, ღორი, ცომეული

4. ლობიოს გაცივებისთანავე შეგიძლიათ შეუდგეთ მის შეხვევას.

5. შემდეგ ლობიანი გააბრტყელეთ მოათავსეთ ის ღუმელის გაცხელებულ ტაფაზე და გამოაცხეთ 220 გრადუს ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში

Qwelly, Qwellynaria, recipe, Lobiani, ლობიანი, რეცეპტი, ქველინარია, კარაქი, კეცი, კულინარია, ლობიო, ლორი, რაჭა, ღორი, ცომეული

6. ბოლოს ლობიანს ზევიდან გადაუსვუთ კარაქი.

Qwelly, Qwellynaria, recipe, Lobiani, ლობიანი, რეცეპტი, ქველინარია, კარაქი, კეცი, კულინარია, ლობიო, ლორი, რაჭა, ღორი, ცომეული

ტეგები: Qwellynaria, კეცი, კულინარია, ლობიანი, ლობიო, ლორი, რაჭა, ქველინარია, ცომეული

ნახვა: 4175

გამოხმაურებები!

მიყვარსსს:(

ჩემზე მეტად??? არარსებოობს :)

შორენა კენჭოშვილი_მ თქვა:

მიყვარსსს:(

მე მიყვარს ძან მითუმეტეს ბებიაჩემის გამომცხვარი... 

ხვალ განსაკუთრებით გემრიელი ლობიანები გამოვა, ვინ აპირებს გამოცხობას? :D 

მონარება იცის ამ დალოცვილმა. 

ახლოს მაინც იყოს ეს რაჭა, აირბინო, ჭამო ლობიანი და ჩამოირბინო )) 

RSS

ღონისძიებები

ბლოგ პოსტები

პირველადი დახმარების მრავალფუნქციური ყუთი

გამოაქვეყნა jiabgee_მ.
თარიღი: ოქტომბერი 27, 2025.
საათი: 11:00am 0 კომენტარი

A Roadside Car First Aid Kit is an essential safety companion for any vehicle, designed to provide immediate access to critical medical supplies during unexpected accidents or minor emergencies. Compact and well-organized, this kit ensures that drivers and passengers have the necessary tools at hand, offering peace of mind and readiness whenever travel takes you away from home. Its portable design combines convenience with reliability, making it an indispensable addition to any car. The kit…

გაგრძელება

Cities and Memory - Remixing the World

გამოაქვეყნა Malinda Heng_მ.
თარიღი: სექტემბერი 4, 2025.
საათი: 6:00am 1 კომენტარი

Certain memories stay with us forever Shot of happy senior woman listening to music with headphones at a retirement home memory stock pictures, royalty-free photos & images Cities and remixes the world, one sound at a time - a world collaboration between artists and sound recordists all around the world. The venture presents an amazingly-various array of area recordings from everywhere in the world, but in addition reimagined, recomposed versions of those recordings as we go on a mission to remix the world. What you'll hear in the podcast are our newest sounds - either a area recording from someplace on this planet, or a remixed new composition based…

გაგრძელება

Can a Lifeless CMOS Battery Have an Effect.

გამოაქვეყნა Malinda Heng_მ.
თარიღი: სექტემბერი 1, 2025.
საათი: 2:00am 0 კომენტარი

woman in white top holding a camera All personal computers have a small battery on the motherboard that provides power to the Complementary Steel Oxide Semiconductor (CMOS) chip, hence the identify CMOS battery. This CMOS battery powers the chip, holding info about the system's configuration, such as the onerous disk, date and time, and so forth. It supplies energy even when the computer is off and…

გაგრძელება

Is your Memory at Risk?

გამოაქვეყნა Malinda Heng_მ.
თარიღი: აგვისტო 31, 2025.
საათი: 7:30am 0 კომენტარი

Is Your Memory at risk? Memory is probably the most cherished faculties of the human brain, essential for day by day functioning and preserving our id. Nonetheless, Alzheimer’s disease poses a severe threat to memory, progressively eroding it and altering lives irrevocably. Understanding how Alzheimer’s affects memory can empower people to acknowledge early indicators and take proactive steps. Alzheimer’s illness is a progressive neurological disorder characterized by the…

გაგრძელება

Qwelly World

free counters