შემწვარი ქათმის, წიწილის ტრადიცია და პატივისცემა ქართველებს დიდი ისტორიული ტრადიციით გვაქვს განპირობებული. ბოლო ხანებში შემწვარ ქათამს იხილავთ კრეკერებით მორთულს, ან ამოვლებულს და გადახვეულს არაქისის კარაქში, ზოგჯერ უფრო შორსაც მიდიან და ინდურად ამზადებენ.

      როგორც ყოველთვის, ყველაზე გემრიელი მაინც ქველინარიას მომზადებული რეცეპტია, შემწვარი ქათმის ფილე, განსაკუთრებული სოუსით.

შემადგენლობა:

  • ქათმის ფილე
  • მარილი, შავი პილპილი, წიწაკა.
  • ვიჩინა
  • ყველი
  • 3 სუფრის კოვზი ფქვილი
  • მშრალი ღვინო
  • 1 სუპრის კოვზი კრახმალი
  • 1 ჭიქა ნაღები

მომზადება:

  • ქათმის ფილე დაბეგვეთ მსუბუქად, ძალიან არ დაათხელოთ.
  • დაბეგვილ ფილეს მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი (გემოვნებით).
  • თითოეულ ნაჭერ ფილეზე დაალაგეთ თხლად (ჩხირებად) დაჭრილი ვიჩინა და ყველის მცირე ზომის ნაჭრები.
  • გადაახვიეთ რულეტივით და დაამაგრეთ კბილის ჩხირით.
  • ცალკე ათქვიფეთ სამი სუფრის კოვზი ფქვილი, ერთი ჩაის კოვზი წიწაკა და მიღებულ მასაში ამოავლეთ შეკრული ჩხირები.
  • ზეთდასხმულ ტაფაზე ყველა მხრიდან შეწვით ჩხირები, დაამატეთ ნახევარი ჭიქა მშრალი ღვინო და ერთი ჩაის კოვზი ქათმის ნებისმიერი სუნელი (ბაზილიკა, როზმარინი, პაპრიკა, ნიორის ფხვნილი, ქონდარი, კვლიავი და ა.შ.).
  • დაახურეთ სახურავი, ადუღეთ 30 წუთის განმავლობაში.
  • ცალკე მოამზადეთ ერთი სუფრის კოვზი კრახმალი და ერთი ჭიქა ნაღები.
  • შემწვარი ჩხირები ამოიღეთ თეფშზე. ცხიმიან ტაფაზე ნელ-ნელა დაასხით ნაღებისა და კრახმალის სოუზი. ურიეთ, ვიდრე მასა არ შესქელდება.
  • გამზადებული მასა მოასხით ქათმის ჩხირებს ზემოდან.
  • მოაყარეთ წიწაკა.

გემრიელად მიირთვით

ტეგები: Qwellynaria, კულინარია, რეცეპტი, ფილე, ქათამი, ხორციელი

ნახვა: 2056

გამოხმაურებები!

ნამდვილად რომ გავაკეთებ დაგპატიჟებ :D
ისეთი სოუსი აქვს ერთ ფერმა ქათამს შეაჭმევს ადამიანს. )))

სადიას ქათმები როგორ მენატრება :D 

Kakha_მ თქვა:

ბრაზილიას დიდი მარაგი აქვს არ იდარდო მაგაზე :DD

ეხლა ბიო ბიოა მოდაში :D

RSS

ღონისძიებები

ბლოგ პოსტები

ვისაც პოეზია უყვარს

გამოაქვეყნა დავით ბილიხოძე_მ.
თარიღი: ივლისი 3, 2025.
საათი: 12:30pm 0 კომენტარი

ვწვალობ მამაო, აღარ ძალმიძს სულის ნათება, ჩვენთან სამყარო მახინჯია, კუპრივით ბნელი, მტვრიან მიწაზე იმედების მოკალათებას, ვეღარ ვცდილობ და სამართალსაც ყოველდღე ვწყევლი, ვწვალობ მამაო, სტრიქონებით გესაუბრები, აღსარებაა ყველა ლექსი, - ჩემი განვლილის, პოეზია კი მხრებზე მადგას, როგორც უღელი და არ სუსტდება, მოყვასისთვის ხელი გაწვდილი, ვწვალობ მამაო, წვალებაა თვითონ ცხოვრებაც, ბრძოლის ველია, გავიტანო კბილებით უნდა, მაგრამ ბალღამი ქურდია და სულში მოძვრება რა მეშველება, იმედებიც თუ გამიხუნდა?…

გაგრძელება

Valhalla Rising Strategy Guide – Dominate the Norse Realms

გამოაქვეყნა Karmasaylor_მ.
თარიღი: ივნისი 27, 2025.
საათი: 6:00am 0 კომენტარი

 Lionheart Studio, deeply inspired by Norse mythology. Set across the realms of Midgard, Jotunheim, Niflheim, and Alfheim, players are immersed in breathtaking landscapes, cinematic storytelling, and visceral combat. However, to thrive in the world of Odin, you'll need more than good looks and brute strength—you'll need solid strategies. 

1. Choose the Right Class for Your Playstyle

At launch, Odin: Valhalla Rising features four primary classes: Warrior, Sorceress, Rogue, and…

გაგრძელება

დამეხმარეთ გთხოვთ🖤

გამოაქვეყნა nino bubulashvili_მ.
თარიღი: ივნისი 20, 2025.
საათი: 11:26pm 0 კომენტარი

გამარჯობა❤ძალიან გთხოვთ როგორც დედა და როგორც ქალი,ამ მდგომარეობიდან ამოსვლაში დამეხმაროთ♥️️

სულ ვცდილობთ ვიშრომოთ მე და ჩემმა მეუღლემ, არდავნებდეთ, მაგრამ დავიღალე!ვეღარ აუდივართ,ძალიან ბევრ ხარჯს, ბავშვების ჭამა,ცუდათ ყოფნა,თითოეულ ვიზიტზე მასაჟს თანხა უნდა,გამოვიფიტეთ ყველაფრისგან,პატარაც გამიცივდა და წამლებში წავიდა იმ 600ლარის ხელფასის ნაწილი,სოციალური კი დავინიშნეთ მაგრამ ივლისამდე ვერ ვიღებთ,აღარც მაღაროზე გამოიძახეს ჯერ და იმ 60პროცენტსაც აღარ უხდიან😔 ბოლო პერიოდში ხალხი როარა…

გაგრძელება

Lamine Yamal

გამოაქვეყნა EFTcheat_მ.
თარიღი: ივნისი 6, 2025.
საათი: 3:30am 0 კომენტარი

In the world of soccer, wherever expertise frequently emerges within the unlikeliest of places, Lamine Yamal stands out for a beacon of prodigious talent and boundless opportunity. The young star has captured the imagination of enthusiasts and pundits alike, with performances that defy his many years. At just 16 a long time aged, Yamal is currently earning waves inside the sport—a testament to his incredible skill and devotion.



Early Lifetime and Background…



გაგრძელება

Qwelly World

free counters