შემწვარი ქათმის, წიწილის ტრადიცია და პატივისცემა ქართველებს დიდი ისტორიული ტრადიციით გვაქვს განპირობებული. ბოლო ხანებში შემწვარ ქათამს იხილავთ კრეკერებით მორთულს, ან ამოვლებულს და გადახვეულს არაქისის კარაქში, ზოგჯერ უფრო შორსაც მიდიან და ინდურად ამზადებენ.

      როგორც ყოველთვის, ყველაზე გემრიელი მაინც ქველინარიას მომზადებული რეცეპტია, შემწვარი ქათმის ფილე, განსაკუთრებული სოუსით.

შემადგენლობა:

  • ქათმის ფილე
  • მარილი, შავი პილპილი, წიწაკა.
  • ვიჩინა
  • ყველი
  • 3 სუფრის კოვზი ფქვილი
  • მშრალი ღვინო
  • 1 სუპრის კოვზი კრახმალი
  • 1 ჭიქა ნაღები

მომზადება:

  • ქათმის ფილე დაბეგვეთ მსუბუქად, ძალიან არ დაათხელოთ.
  • დაბეგვილ ფილეს მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი (გემოვნებით).
  • თითოეულ ნაჭერ ფილეზე დაალაგეთ თხლად (ჩხირებად) დაჭრილი ვიჩინა და ყველის მცირე ზომის ნაჭრები.
  • გადაახვიეთ რულეტივით და დაამაგრეთ კბილის ჩხირით.
  • ცალკე ათქვიფეთ სამი სუფრის კოვზი ფქვილი, ერთი ჩაის კოვზი წიწაკა და მიღებულ მასაში ამოავლეთ შეკრული ჩხირები.
  • ზეთდასხმულ ტაფაზე ყველა მხრიდან შეწვით ჩხირები, დაამატეთ ნახევარი ჭიქა მშრალი ღვინო და ერთი ჩაის კოვზი ქათმის ნებისმიერი სუნელი (ბაზილიკა, როზმარინი, პაპრიკა, ნიორის ფხვნილი, ქონდარი, კვლიავი და ა.შ.).
  • დაახურეთ სახურავი, ადუღეთ 30 წუთის განმავლობაში.
  • ცალკე მოამზადეთ ერთი სუფრის კოვზი კრახმალი და ერთი ჭიქა ნაღები.
  • შემწვარი ჩხირები ამოიღეთ თეფშზე. ცხიმიან ტაფაზე ნელ-ნელა დაასხით ნაღებისა და კრახმალის სოუზი. ურიეთ, ვიდრე მასა არ შესქელდება.
  • გამზადებული მასა მოასხით ქათმის ჩხირებს ზემოდან.
  • მოაყარეთ წიწაკა.

გემრიელად მიირთვით

ტეგები: Qwellynaria, კულინარია, რეცეპტი, ფილე, ქათამი, ხორციელი

ნახვა: 2079

გამოხმაურებები!

ნამდვილად რომ გავაკეთებ დაგპატიჟებ :D
ისეთი სოუსი აქვს ერთ ფერმა ქათამს შეაჭმევს ადამიანს. )))

სადიას ქათმები როგორ მენატრება :D 

Kakha_მ თქვა:

ბრაზილიას დიდი მარაგი აქვს არ იდარდო მაგაზე :DD

ეხლა ბიო ბიოა მოდაში :D

RSS

ბლოგ პოსტები

How Can A Ball Valve Factory Enhance Long Term System Comfort And Stability

გამოაქვეყნა Naishi Valve_მ.
თარიღი: თებერვალი 9, 2026.
საათი: 9:30am 0 კომენტარი

Choosing a reliable partner often begins with understanding how a  shapes ideas into practical solutions. Behind every smooth operation, there is a place where attention, patience, and process quietly work together. Valves may seem ordinary at first glance, yet their presence influences safety, rhythm, and continuity across countless working environments. What matters is not noise or bold claims, but how thoughtfully each piece is formed and how comfortably it fits into real…

გაგრძელება

The Final Barrier Between the World and Ruin

გამოაქვეყნა Karmasaylor_მ.
თარიღი: იანვარი 22, 2026.
საათი: 10:30am 0 კომენტარი

ARC Raiders Items takes place in a retro-futuristic science-fiction world where humanity has been pushed to the brink by an unrelenting mechanical force known as the ARC. These machines descend from orbit, tear apart settlements, and hunt anything that resembles human activity. The remnants of civilization have become scattered refugee camps, salvaged outposts, and improvised hideaways full of survivors doing whatever they can to scrape by. Against this overwhelming threat, a small…

გაგრძელება

პატრიარქი საშობაო ეპისტოლე 2026

გამოაქვეყნა ლაშა_მ.
თარიღი: იანვარი 7, 2026.
საათი: 3:17am 0 კომენტარი

სრულიად საქართველოს კათოლიკოს-პატრიარქის, მცხეთა თბილისის მთავარეპისკოპოსის და ბიჭვინთისა და ცხუმ-აფხაზეთის მიტროპოლიტ ილია II-ის

საშობაო ეპისტოლე

სრულიად საქართველოს კათოლიკოს-პატრიარქის, მცხეთა თბილისის მთავარეპისკოპოსის და ბიჭვინთისა და ცხუმ-აფხაზეთის მიტროპოლიტ ილია II-ის საშობაო ეპისტოლე 2026

      საქართველოს წმინდა მართლმადიდებელი ეკლესიის წევრთ, მკვიდრთ ივერიისა და ჩვენი ქვეყნის საზღვრებს გარეთ მცხოვრებ თანამემამულეთ:

      „ისმინე, ცაო, და ყურად-იღე, ქუეყანაო,

      რამეთუ აჰა ესერა, ძე…

გაგრძელება

The Legacy of Legend of YMIR

გამოაქვეყნა Karmasaylor_მ.
თარიღი: იანვარი 6, 2026.
საათი: 10:00am 0 კომენტარი

Legend of YMIR Diamonds represents a reinvention of the classic Legend of Mir franchise, merging Nordic mythological tones with the modern architectural power of Unreal Engine 5. It blends cosmic lore, MMO systems, faction-driven storytelling, and blockchain-enhanced progression into a cohesive universe shaped by divine tragedy and player ambition. To understand the game strategy and mechanics, players should first grasp the dramatic lore and structural pillars that define YMIR…

გაგრძელება

Qwelly World

free counters