თევზის კატლეტი რომელიც უხსოვარი დროიდან არის ცნობილი როგორც უგემრიელესი დელიკატესი

 Qwellynaria კი გთავაზობთ მის ახლებურ მომზადებას ბოსტნეულთან ერთად

შემადგენლობა:

• თევზის ფილე 500 გრ
• კომბოსტო 100გრ
• სტაფილო 1 ცალი
• ხახვი 1ცალი
• ოხრახუში
• ნიორი 1 კბილი
• ჰერკულესი 1-2 ს/ლ
• ორცხობილა
• ზეთი
• მარილი და პილპილი გემოვნებით

მომზადება:

   თევზის ფილე გარეცხეთ გააშრეთ და ხორცსაკეფში გაატარეთ, კომბოსტო გარეცხეთ და ისიც  გაატარეთ, ნიორი დაჭყლიტეთ ან წვრილად დაჭერით, სტაფილო გაასუფთავეთ  და გახეხეთ, ხახვი და სტაფილო ცოტაოდენ ზეთში მოშუშეთ.

   თასზე შეართეთ: თევზის ფარში, კომბოსტო, ხახვი, სტაფილო,მწვანილი,ნიორი,მარილი,პილპილი და იმდენი ჰერკულესი რომ ერთგვარი წებოვაი მასა გამოვიდეს და მისგან კატლეტის გაკეთება შეიძლებოდეს, წყალში დასველებული ხელებით აიღეთ მასა და მიეცით კატლეტის ფორმა,შემდეგ ეს ფორმა ამოვალაგოთ დაფშვნილ ორცხობილაში.

    კატლეტებს კარგად გაცხელებულ ტაფაზე ზეთში შეწვავთ სანამ არ იქნება მზად.

გადააბრუნეთ ერთ ხანს კიდევ( 1 ერთი მაინც) შემდეგ ცეცხლს მინიმუმამდე დაუწიეთ, ტაფას თავზე დააფარეთ მომზადებამდე 10-12 წუთს დაიცდით.