ემოციური იტალიელები ამ ტკბილეულის გასინჯვისას ამბობდნენ - Tiramisù. მაგრამ მხოლოდ იტალიელები რატომ? მთელს მსოფლიოში, დღესდღეობით ტირამისუ ერთ-ერთ ყველაზე მოთხოვნადი დესერტია საკონტიდრო სამყაროში და ყველგან ამას გაიძახინ - აღმფართოვანებელია! აღმფართოვანებს! - ანუ ტირიმისუ! ტირამისუ! ქველინარია როგორ გამოტოვებდა ამ საოცარი ტკბილეულის იტალიურ, ორიგინალ რეცეპტს?

შემადგენლობა:

1. 500 გ. მასკარპონე
2. 4 ც. კვერცხი
3. 100 გ. შაქრის პუდრა
4. 250 გ. ფხვიერი ნამცხვარი “სავოიარდი” (ლედის თითები)
5. 1 ჭ. მაგარი ხსნადი ყავა
6. 1 ჭ. ღვინო “მარსალა"
7. კაკაო.

მომზადება:

      კვერცხის გულებისა და შაქრის ფხვნილის გოგლიმოგლს შეურიეთ აზელილი მასკარპონე, ბეზე და თქვიფეთ ჰაეროვანი მასის მიღებამდე. ნამცხვარი ამოავლეთ ცივი ყავისა და ღვინის ნარევში. დაალაგეთ ერთ ფენად, მოასხით კრემის ნაწილი, ზემოდან კვლავ მოაწყვეთ ნამცხვარი და მოასხით კრემის დარჩენილი მასა. ბოლოს, მოაყარეთ კაკაოს ფხვნილი და შვიდი საათით შედგით მაცივარში.