ცხელი ზაფხულისთვის შერჩეული ქველინარიის ცივი რეცეპტები ყოველთვის განსაკუთრებული სიყვარულით სარგებლობს კულინარებში. ამჯერად, ზღაპრულს გემოსა და დაუვიწყარი არომატს შემოგთავაზებთ ნაყინით, კრემ ბრულე!

შემადგენლობა:

1. ნაღები - 0,5 ლ ( 33-35 %)
2. შედედებული რძე - 4-6 ს/კ (მოხარშული)
3. რძე - 150 მლ
4. კვერცხის გული - 2 ცალი
5. ფქვილი - 2 ს/კ
6. ვანილი - 6 გრ

მომზადება:

1. მოხარშეთ კრემი:
კვერცხის გული ათქვიფეთ ფქვილთან ერთად სანამ არ გათეთრდება. დაამატეთ მოხარშული შედედებული რძე და აურიეთ.

2. აადუღეთ რძე, დაასხით შედედებულ რძეს (სგუშონ) და თან ურიეთ. დადგით დაბალ ცეცხლზე და მოურივთ ვიდრე არ გასქელდება (არ უნდა ადუღდეს).

გააციეთ. ნაღები ათქვიფეთ და შეურიეთ კრემს.

3. ჩადეთ ფორმებში და შედგით საყინულეში. 40-50 წუთის შემდეგ ნაყინი კარგად აურიეთ, 30-40 წუთის შემდეგ კვლავ გაიმეორეთ. ეს საჭიროა, რათა ნაყინი არ გაკრისტალდეს.

მორთვა რამდენიმე ხერხით არის შესაძლებელი - შეგიძლიათ ზემოდან შოკოლადი დაახეხოთ, მოასხათ სიროფი ან ხილთან ერთად მიირთვათ.