იტალიური ჩაბატა

როგორც ამბობენ მე_20 საუკუნის 80იანი წლების იტალიაში ძალზე პოპულარული იყო საფრანგეთში დამზადებული სენდვიჩის პურები...

თუმცა ამით ძალიან უკმაყოფილონი იყვნენ იტალიელი მცხობელები...

კონკურენტის მოსაშორებლად კი, ერთმა ჭკვიანმა იტალიელმა მეპურემ არნალდო კავალარიმ რამდენიმე კვირიანი მუშაობისა და პურის ტრადიციული რეცეპტების ნაზავით შექმნა სრულიად ახალი სახეობის პური...

და 1982 წელს პირველად გამოცხვა იტალიური პური - ჩაბატა

შემადგენლობა:

  1. ფქვილი 400 გრ;
  2. მარილი 7 გრ;
  3. საფუარი ¼ ჩ/კ;
  4. გრილი წყალი 300 გრ (12-15 C);

მომზადება:

  • ჭურჭელში ჩაყარეთ ფქვილი, მარილი, საფუარი, დაასხით წყალი და მოზილეთ ერთიანი კონსისტენციის ცომი. დააფარეთ ტილო ან თავსახური და გააჩერეთ დაახლოებით 12-18 საათი, რომ გაფუვდეს.
  • გაცხელეთ ღუმელი 250 გრადუსზე.
  • ხის დაფაზე მოაბნიეთ ფქვილი, გადმოიტანეთ ცომი და მართკუთხედის ფორმა მიეცით (20X25 სმ). შემდეგ განიერი კიდეებით შუაგულისკენ გადაკეცეთ (ზედა ფენა ოდნავ გადააფარეთ ქვედას), უნდა გამოვიდეს 30 სანტიმეტრამდე სიგრძის „ბატონი“. შუაზე გაჭერით, ბოლოები დააფიქსირეთ, დააფარეთ პირსახოცი და აცადეთ გაფუება 30 წუთს, სანამ ღუმელი ხურდება.
  • გადმოაბრუნეთ ცომი, სიგრძეში გაწელეთ  რამდენადაც შესაძლებელია, მოათავსეთ ფქვილმობნეულ პერგამენტის ქაღალდზე და აცხვეთ ღუმელში 30 – 35 წუთის განმავლობაში.
  • ღუმელში, საცხობი ფირფიტის ქვეშ დადგით ადუღებული წყლით ნახევრამდე სავსე პატარა ჯამი.

ტეგები: qwelly, qwellynaria, recipe, იტალიური, მოზადება, პური, ტრადიცია, ქველინარია, შემადგენლობა, ჩაბატა, მეტი...ცომეული

ნახვა: 3420

გამოხმაურებები!

Permalink თამარი ივნისი 30, 2015 | 5:09pm:

იტალიის ხათრით ჩაბატასაც შევიყვარებ :D

Permalink ლაშა ივნისი 30, 2015 | 5:23pm:

შეყვარება კარგი, მაგრამ მომზადებაზე რას ფიქორბ? :D 

თამარი_მ თქვა:

იტალიის ხათრით ჩაბატასაც შევიყვარებ :D

Permalink თამარი ივნისი 30, 2015 | 5:34pm:

თუ ვინმე მომიმზადებს სიამოვნებით მივირთმევ :D :D :D

ლაშა_მ თქვა:

შეყვარება კარგი, მაგრამ მომზადებაზე რას ფიქორბ? :D 

თამარი_მ თქვა:

იტალიის ხათრით ჩაბატასაც შევიყვარებ :D

Permalink თამარი ივლისი 5, 2015 | 9:50pm:


იტალიის ხათრიით მომიმზადეებ?  :P :D
Kakha_მ თქვა:

თამარი იტალიის გამო მსხვერპლად რას არ ჩავიდენ ხოლმე :DD

თამარი_მ თქვა:

თუ ვინმე მომიმზადებს სიამოვნებით მივირთმევ :D :D :D

ლაშა_მ თქვა:

შეყვარება კარგი, მაგრამ მომზადებაზე რას ფიქორბ? :D 

თამარი_მ თქვა:

იტალიის ხათრით ჩაბატასაც შევიყვარებ :D

Permalink თამარი ივლისი 5, 2015 | 10:10pm:


ჩივო? :P :D
Kakha_მ თქვა:

თამარი კი რატომაც არა, იმდენ ხაბაზს ვიცნობ იტალიურს კიარა გერმანულ შპიგელს გამოვუშვებ 100,000 ტირაჟით :DD

თამარი_მ თქვა:


იტალიის ხათრიით მომიმზადეებ?  :P :D
Kakha_მ თქვა:

თამარი იტალიის გამო მსხვერპლად რას არ ჩავიდენ ხოლმე :DD

თამარი_მ თქვა:

თუ ვინმე მომიმზადებს სიამოვნებით მივირთმევ :D :D :D

ლაშა_მ თქვა:

შეყვარება კარგი, მაგრამ მომზადებაზე რას ფიქორბ? :D 

თამარი_მ თქვა:

იტალიის ხათრით ჩაბატასაც შევიყვარებ :D

Permalink თამარი ივლისი 5, 2015 | 11:49pm:


სხვა რა გზაა :D 
Kakha_მ თქვა:

თამარი  ჯობია იფიქრო იტალიურ სამზარეულოს როგორ დაეუფლო  :P

თამარი_მ თქვა:


ჩივო? :P :D
Kakha_მ თქვა:

თამარი კი რატომაც არა, იმდენ ხაბაზს ვიცნობ იტალიურს კიარა გერმანულ შპიგელს გამოვუშვებ 100,000 ტირაჟით :DD

თამარი_მ თქვა:


იტალიის ხათრიით მომიმზადეებ?  :P :D
Kakha_მ თქვა:

თამარი იტალიის გამო მსხვერპლად რას არ ჩავიდენ ხოლმე :DD

თამარი_მ თქვა:

თუ ვინმე მომიმზადებს სიამოვნებით მივირთმევ :D :D :D

ლაშა_მ თქვა:

შეყვარება კარგი, მაგრამ მომზადებაზე რას ფიქორბ? :D 

თამარი_მ თქვა:

იტალიის ხათრით ჩაბატასაც შევიყვარებ :D

Permalink ლაშა აგვისტო 9, 2017 | 7:16pm:

გინდა ჩაბატა დაარქვი, გინდა ჩაიბატა - მაინც არ მაქვს გასინჯული (( და ის 100 000 ტირაჟი სად გამოუშვი/გამოაცხვე რომ ვერ მივაკვლივე? (( 

RSS

ღონისძიებები

ბლოგ პოსტები

ლექსი ლონგინოზ ასისთავზე

გამოაქვეყნა Oto_მ.
თარიღი: ოქტომბერი 10, 2026.
საათი: 7:00pm 0 კომენტარი

წმიდა მოწამე ლონგინოზ ასისთავი,

აჰა ესერა, დაიფარე ერი ლონგინოზ...

შენ ხარ ვენახი,

დამარხული რწმენა, მრავალგზის...

აჰა ესერა,

დიფარე ერი ლონგინოზ..

და რახანია მირონი გდის

დაღლილ…

გაგრძელება

დიდი ხნის შემდეგ… 

გამოაქვეყნა Oto_მ.
თარიღი: ოქტომბერი 10, 2026.
საათი: 6:56pm 0 კომენტარი

დიდი ხნის შემდეგ… 

რატომ არის აუცილებელი ავტომობილის შემოწმება ყიდვამდე

გამოაქვეყნა Gio_bmw_მ.
თარიღი: სექტემბერი 17, 2026.
საათი: 12:30am 0 კომენტარი

რატომ არის აუცილებელი აშშ-ის ავტომობილის შემოწმება ყიდვამდე: ფარული რისკები და რეალური საფრთხეები

ამერიკული სადაზღვევო აუქციონებიდან (Copart, IAAI) ავტომობილის იმპორტი სულ უფრო პოპულარული ხდება. მიმზიდველი ფასები და…

გაგრძელება

Aion Gladiator

გამოაქვეყნა Benniehench03_მ.
თარიღი: ივლისი 20, 2026.
საათი: 10:30am 0 კომენტარი

Aion 2 is shaping up to be a more deliberate MMO experience, where character power is tied not only to level but also to preparation. For players watching the market around , the important question is not simply what to collect, but…

გაგრძელება

How CNC Router Bits Influence Machining Accuracy, Efficiency, and Final Product Quality

გამოაქვეყნა CarbixTools_მ.
თარიღი: ივლისი 13, 2026.
საათი: 7:00am 0 კომენტარი

When discussing CNC machining performance, conversations often focus on machine power, software systems, or automation features. However, the cutting tool is the component that directly interacts with the material and determines the quality of…

გაგრძელება

An Indispensable Tool for Full-Body Skin Hygiene and Healthy Exfoliation Daily bathing is the most fundamental part of personal hygiene and body skin care

გამოაქვეყნა BurtPMotz_მ.
თარიღი: ივნისი 22, 2026.
საათი: 11:00am 0 კომენტარი

An Indispensable Tool for Full-Body Skin Hygiene and Healthy Exfoliation Daily bathing is the most fundamental part of personal hygiene and body skin care. Most people rely solely on bath towels, body wash, and hands to clean their bodies during…

გაგრძელება

Qwelly World

free counters