ყველაზე ხანგრძლივი ისტორიის მქონე და ყველაზე ხანდაზმული კერძი მსოფლიო კულინარიაში, რომელიც პირველებმა ალბათ სწორედ პირველყოფილმა ადამიანებმა დააგემოვნეს...

საუკუნეების შემდეგ კი მე_16 საუკუნეში საფრანგეთში ამ კერძს სახელიც მოუფიქრეს და ომლეტი დაარქვეს...

მიუხედავად იმისა რომ ომლეტის მომზადება საერთაშორისო კულინარიაში ყველაზე მარტივად ითვლება, ბევრისთვის მისი მომზადება ნამდვილი ხელოვნებაა და მისგან ათასნაირ რეცეპტს იგონებენ.

მათ შორის არიან ტაილანდელებიც რომლებმაც მსოფლიო კულინარიას კიდევ ერთი უგემრიელესი ომლეტის - Kai Yat Sai_ის  რეცეპტი შემატეს და ეს რეცეპტი მსოფლიოს მზარეული ბებიების საუკეთესო რეცეპტებშიც მოხვდა.

შემადგენლობა:

გულსართისთვის:

1. 1 ს/კ ზეთი
2. 2 ცალი ნივრის კბილი
3. 110 გრ ღორის ხორცი
4. 50 გრ ხახვი
5. 50 გრ სტაფილო
6. 50 გრ მწვანე ბარდა
7. 1 ცალი პომიდორი
8. 2 ს/კ თევზის საწებელი
9. ½ ჩ/კ შაქარი
10. მწიკვი შავი პილპილი

ომლეტისთვის:

1. 2 ცალი კვერცხი
2. 1 ს/კ ზეთი

მომზადება:

• ნიორი, ხორცი, ხახვი და სტაფილო დაჭერით ძალიან წვრილად, პომიდორი დაჭერით კუბებად.
• ტაფაზე გააცხელეთ ზეთი და მოშუშეთ ნიორი, შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ღორის ხორცი და კარგად მოურიეთ.
• დაამატეთ გულსართის დანარჩენი ინგრედიენტებიც და განუწყვეტლივ ურიეთ მომზადებამდე.
• მზა გულსართი გადმოდგით ცეცხლიდან.
• შემდეგ ტაფაზე დაასხით ზეთი და გადაანაწილეთ ტაფის მთლიან ძირზე. ათქვიფეთ კვერცხი და დაასხით.როდესაც შეიწვება შუაგულში მოათავსეთ მზა გულსართი

• გადაკეცეთ ომლეტის გვერდები, ისე რომ მიიღოთ ოთხკუთხედი და შეწვით კიდევ რამდენიმე წამის განმავლობაში.