სტაფილოს ბისკვიტი და ჩიზქეიქი - კულინარიის ორი კლასიკა ერთ დესერტში, არაჟნის ჰაეროვანი კრემთან ერთად...

შემადგენლობა:

სტაფილოს ბისკვიტი:

1. ½ ჭიქა დაჭრილი ნიგოზი
2. 1 ჭიქა ფქვილი
3. 1 ჩ/კ გამაფხვიერებელი
4. ¾ ჩ/კ სოდა
5. 1 ჩ/კ დარიჩინი
6. ½ ჩ.კ ჯინჯერი
7. მარილი
8. ½ ჭიქა ზეითუნის ზეთი
9. ½ ჭიქა შაქარი
10. 2 კვერცხი
11. 1 ½ ჭიქა გახეხილი სტაფილო

ჩიზქეიქი:

1. მდნარი ყველი
2. 2/3 ჭიქა არაჟანი
3. 2/3 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
4. 3 დიდი კვერცხი
5. 3 ს.კ ფქვილი
6. 1 ჩ.კ ლიმონის ცედრა
7. 2 ს.კ ლიმონის წვენი
8. 1 ჩ.კ ვანილის ექსტრაქტი

არაჟნის კრემი:

1. ½ ჭიქა შაქარი
2. 2 ს.კ. არაჟანი
3. ¼ ჩ.კ. სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
4. მარილი

მომზადება:

სტაფილოს ბისკვიტი:

• ნიგოზი მოხალეთ, გააციეთ და დაჭერით.
• დიდ თასში აურიეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, სოდა, დარიჩინი, ჯინჯერი და ¼ ჩაის კოვზი მარილი.
• ცალკე თასში აურიეთ ზეთი, შაქარი და კვერცხი, დაამატეთ სტაფილო და მიღებული ნარევი გადაიტანეთ ფქვილის თასში. კარგად შეურიეთ, რომ მიიღოთ ერთგვაროვანი მასა და გამოაცხვეთ 22 სმ დიამიტრის ცხიმწასმულ სახცობ ფორმაში, 20-25 წუთით, შემდეგ ამოიღეთ და კარგად გააციეთ. (ბისკვიტი ადვილად უნდა ამოიღოთ ფორმიდან )
• ბისკვიტი შეგიძლიათ გამოაცხოთ წინა დღესაც და საცხობში შეინახოთ

ჩიზქეიქი:

• ღუმელი წინასწარ გააცხელეთ 176 გრადუსამდე.
• მდნარი ყველი, არაჟანი და შაქარი ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ არ მიიღებთ გლუვ, კრემისებურ მასას. დაამატეთ კვერცხი, ფქვილი, ლიმონის ცედრა და წვენი, ვანილი და თქვიფეთ კიდევ 1 წუთით.
• ეს მასა წაუსვით სტაფილოს ბისკვიტს და გამოაცხვეთ. დაახლოებით 1 საათით. შემდეგ გამორთეთ ღუმელი და კიდევ ნახევარი საათით დატოვეთ შიგნით.

  

• შემდეგ ფრთხილად ამოიღეთ ფორმიდან, გააციეთ და 8 საათით შედგით მაცივარში.

• არაჟნის კრემის ინგრედიენტები კარგად აურიეთ, რომ მიიღოთ კრემისებური მასა და წაუსვით გაყინულ ნამცხვარს;

  

• ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ნიგოზი და კიდევ 30 წუთით შედგით მაცივარში.

გემრიელად მიირთვით!