ქართულ სამზარეულოში ამ კერძის არაერთი გემრიელი რეცეპტი არსებობს...

მაგრამ...

QwellyNaRiA გთავაზობთ ამ კერძის განსაკუთრებულ... ტრადიციულ, მშობლიურ უკრაინულ რეცეპტს


მომზადების დრო: 2სთ და 30წთ


შემადგენლობა:

1. ღორის ხორცი - 400 გრ
2. ძროხის ხორცი - 400 გრ
3. ხახვი - 2 დიდი თავი
4. ჭარხალი - 300 გრ
5. პომიდორი - 500 გრ
6. დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი
7. სტაფილო - 200 გრ
8. ძმარი - 2 მლ
9. შაქარი - 20 გრ
10. ზეთი - 50 მლ
11. მარილი წიწაკა - გემოვნებით
12. ოხრახუშის ფესვები ან ნიახური


მომზადება:

  • ხორცს დაასხით 4 ლიტრი წყალი და დადგით მაღალ ცეცხლზე
  • მოხადეთ ქაფი და შემდეგ 1,5სთ ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე
  • ხარშვისას დაამატეთ დაფნა.
  • ხახვი დაჭერით ალყა-ალყა
  • სტაფილო და ჭარხალი და წერით ძალიან წვრილ, მოგრძო ნაჭრებად (არ გახეხოთ!)
  • ასევე კომბოსტოც დაჭერით ძალიან წვრილად.
  • როდესაც ხორცი მზად იქნება ამოიღეთ ბულიონიდან და დაჭერით წვრილ ნაჭრებად
  • ბულიონში დაამატეთ მარილი და ჩაყარეთ დაჭრილი ხორცი, დაამატეთ კომბოსტო ხარშეთ მომზადებამდე

  • ჭარხალი, ხახვი, სტაფილო და ოხრახუშის ფესვები ჩაყარეთ მომცრო ქვაბში ზეთთან ერთად და მოშუშეთ, თან ურიეთ რომ არ დაიწვას, დაამტეთ ბულიონი(100-150 მლ) და დაახურეთ სახურავი, მოშუშეთ დაბალ ცეცხლზე 20 წუთი, დროდადრო მოურიეთ 
  • პომიდორს გააცალეთ კანი, დაჭერით და დაამატეთ ბოსტნეულს შუშვის დროს, ასევე დაამატეთ შაქარი და ძმარი. შუშეთ მომზადებამდე.
  • მომზადებული ბოსტნეული დაუმატეთ ბულიონს
  • მზა ბორშს დაახურეთ სახურავი და ცოტა ხანს დატოვეთ
  • სუფრაზე მიტანისას შეგიძლიათ დაამატოთ მწვანილი და არაჟანი.

ტეგები: meat, qwelly, qwellyland, qwellynaria, recipe, russian, traditional, კომბოსტო, კულინარია, უკრაინული, მეტი...წვნიანი, ხორციელი

ნახვა: 2583

გამოხმაურებები!

ხახვი ორი დიდი თავი ) ) ) 

თქვენთვის 1-2 კგ ცოტა იქნება )

contributorSaid

ცოტაა, 1-2კგ მაინც არის საჭირო

contributorSaid

ხახვი ორი დიდი თავი ) ) ) 

RSS

ღონისძიებები

ბლოგ პოსტები

ქალთა უფლებები, პრეზენტაცია

გამოაქვეყნა Ketevan_მ.
თარიღი: ივლისი 18, 2025.
საათი: 8:13pm 0 კომენტარი

ფიროსმანი, კრწანისი

გამოაქვეყნა Ketevan_მ.
თარიღი: ივლისი 18, 2025.
საათი: 7:00pm 0 კომენტარი

კოლოქვიუმი

ნიკოლოზ (ნიკო) ფიროსმანაშვილი

ქეთევან პოპიაშვილი

ჯგუფი 1

 ნიკო ფიროსმანაშვილის მხატვრული მეთოდი

კურსის ხელმძღვანელი: გიორგი ხოშტარია

ილიას სახელმწიფო უნივერსიტეტი…

გაგრძელება

პიკასო, გერნიკა

გამოაქვეყნა Ketevan_მ.
თარიღი: ივლისი 18, 2025.
საათი: 7:00pm 0 კომენტარი

კოლოქვიუმი

პიკასო

ქეთევან პოპიაშვილი

ჯგუფი 1

პიკასო

კურსის ხელმძღვანელი: გიორგი ხოშტარია

ილიას სახელმწიფო უნივერსიტეტი

თბილისი 2023…

გაგრძელება

მაიკლ მურის ფარენჰეიტი 9/11

გამოაქვეყნა Ketevan_მ.
თარიღი: ივლისი 18, 2025.
საათი: 7:00pm 0 კომენტარი

შუალედური წერა

მაიკლ მურის ფარენჰეიტი 9/11

ომი და თანამედროვე საზოგადოება

ქეთევან პოპიაშვილი…

გაგრძელება

Qwelly World

free counters