ბლინების დაცხობა მჭადის კეცზე მიკვრას ჰგავს, ოღონდ ერთი განსხვავება ისაა, რომ ბლინები უფრო მეტი პოპულარობით სარგებლობს, ვიდრე მჭადები. ეგეც არ იყოს, არ მგონია მჭადს კრემი და შოკოლადის მინანქარი ისევე მოუხდეს, როგორც ქველინარიის შემოთავაზებულ ბლინებს უხდება!

შემადგენლობა:

ბლინებისთვის:

• 1 ჭიქა ფქვილი
• 2 ს/კ შაქარი
• 2 კვერცხი
• 1 კოვზი ზეთი
• მარილი
• 200 მილიგრამი რძე
• ½ ჩ/კ ვანილის ექსტრაქტი

კრემისთვის:

• 3 კვერცხის გული
• 3 ს/კ შაქარი
• 1 ს/კ ფქვილი
• ½ ს/კ სახამებელი
• ცოტაოდენი ვანილის ექსტრაქტი
• 1 ჭიქა რძე

შოკოლადის მინანქრისთვის:

      200 გ. შავი შოკოლადი (შოკოლადის ღილების სახით მოიკითხეთ მაღაზიებში)

      100 მილიგრამი სქელი კრემი (მზა კრემები)

მომზადება

ბლინებისთვის:

      ბლინებისთვის მომზადებული ყველა იგრედიენტი ერთად აურიეთ. და ტაფაზე ცხიმის გარეშე გამოაცხვეთ ბლინები. 10 ცალი ბლინი გამოგივათ ამ შემადგენლობით. თითოეულ ბლინს უნად წაუსვათ კრემი.

კრემისთვის:

      ჯამში ჩაყარეთ კვერცხის გული, შქარი, ფქვილი, სახამებელი და ვანილის ექსტრაქტი. კარგად აურიერთ. პარლელურად რძე დადგით ცეცხლზე. როდესაც რძე მივა წამოდუღების სტადიამდე, გადმოდგით და ეტაპობრივად მოასხით არეულ მასას. არ შეწყვიტოთ მორევა. რძე კარგად უნდა შეერიოს მასას. როდესაც რძეს მთლიანად შეაზელთ, შემდეგ იმ ქვაბში რომლითაც რძე გააცხელეთ გადაასხით ჯამიდან კრემი, დადგით დაბალ ცეცხლზე და განაგრძეთ მორევა. მასა უნდა გახდეს ისეთი, როგორებიც ბლინის გამოსაცხობი "კრემი" იყო.

შოკოლადის მინანქარი:

      შოკოლადი ჩაყარეთ ჯამში და დადგით დაბალ ცეცხლზე, თუ გავთ, უმჯობესია გამოიყენოთ ელექტროღუმელი. დაამატეთ 100 მილიგრამი სქელი კრემი და დატოვეთ ჯამი ღუმელზე 12-15 წუთის განმავლობაში. შემეგ კარგად აურიერთ.

      დადე ბლინი თეფშზე, მასხით კრემი, გადააფარეთ მეორე ბლინი და ასე მეათე ბლინამდე. მეათე ბლინს მოასხით შოკოლადი ისე რომ გვერდები კარგად დაეფაროს.

დაელოდეთ კარგად გაცივდეს, დაჭერით და მიირთვით გემრიელად.

აქვე გაიხსენეთ:

• ბანანის ბლინები