ალბათ არ გაგიკვირდებათ, რომ პელმენი პირდაპირი მნიშვნელობით პურის ყურს ნიშნავს. დანამდვილებით არავინ იცის მისი წარმოშობა... თუმცა ამბობენ, რომ ის მოსკოვში გაჩნდა და გავრცელდა... ვინ იცის...

      მაგრამ ფაქტია, რომ ძალიან გემრიელი კერძია!

1. ძროხის ხორცი - 600 გრ
2. ღორის ხორცი - 400 გრ
3. ხახვი - 3 თავი
4. ოხრახუში - 1 კონა
5. ფქვილი - 1 კგ
6. მარილი, წიწაკა - გემოვნებით

მომზადება:

• დაჭერით ხორცი პატარა ნაჭრებად და გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში;
• გაატარეთ ასევე ხახვი, მწვანილი და დაუმატეთ ფარშს წიწაკასა და მარილთან ერთად;
• მოზილეთ მაგარი ცომი და დაუმატეთ ცოტა მარილი;
• ამოიღეთ გუნდები და დაასვენეთ ცომი;
• აიღეთ პილმენის ფორმა და გააპრტყელეთ ერთი გუნდა მის ზომაზე და დააფარეთ ფორმას;
• ჩაის კოვზით ჩადეთ ფარში, გადააფარეთ მეორე გაბრტყელებული გუნდა და გადაატარეთ ცომის საშლელი;
• შემდეგ გადმოაბრუნეთ ფორმა და ამოიღეთ პილმენები;
• მოხარშეთ ადუღებულ, მარილიან წყალში 5 წუთი და შემდეგ ამოიღეთ.