ოქროს თევზის ეს რეცეპტი უძველესი დროიდან პოპულარულია უამრავ ქვეყანაში, რომელიც ჯერ კიდევ   სათავეს იღებს მონათმფლობელური წყობიდან QwellyNaRia კი  გთავაზობთ მისი მომზადების რეცეპტს

შემადგენლობა:

• კობრის (ქორჭილას, კამბალას) ფილე - 4 ცალი
• კარტოფილი - 4 ცალი
• კვერცხი - 1 ცალი
• ზეთი - 8 სუფრის კოვზი
• ტკბილი მწვანე წიწაკა - 3 ცალი
• მწვანე ხახვი - 8 ცალი
• ნიორი - 1 კბილი
• იოგურტი - 2 სუფრის კოვზი
• ლიმონის წვენი - 1 სუფრის კოვზი
• პილპილი და მარილი გემოვნებით

მომზადება:

   თევზის ფილეს მოაყარეთ მარილი და პილპილი, მოასხით

ლიმონის წვენი და ამოავლეთ ნაჭრები ათქვეფილ კვერცხში, კარტოფილი დაჭე-რით და ფორმის მეშვეობით გამოჭერით “წვეთები”.ფილეს დაადეთ “წვე-თები” და შეწვით , კვლავ დაადეთ “წვეთები”, გადააბრუნეთ და შეწვით მეორე მხრიდან. მიიყვანეთ თევზი მზადყოფნამდე აირღუმელში.

   სოუსისთვის წიწაკა დაჭე-რით, ხახვი დაკეპეთ, შეწვით ზეთში, დაამატეთ 1/2 ჭიქა წყალი და მოთუშეთ დარბილებამდე, რის შემდეგაც გახეხეთ.

  მიღებულ პიურეს დაამატეთ დაკეპილი ნიორი, მარილი, პილპილი, 2 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი, წამოადუღეთ. პიურე გააცივეთ და დაამატეთ იოგურტი. მიტანისას თეფშზე დაასხით სოუსი, ზემოდან დადეთ თევზი, გააფორმეთ ლიმონის ქერქით და მწვანილით.