ROTOLO - იგივე გრაგნილი, ოღონდ პაპირუსის ან პერგამენტის არ გეგონოთ

ეს ლაზანიის გრაგნილებია იტალიიდან, თანაც ძალიან გემრიელი

შემადგენლობა:

1. 8 ახალი ლაზანიის ფურცელი (15სმ / 6 "x 11სმ / 4.5") 
2. ½ ჭიქა გახეხილი მოცარელა
3. ახლად გახეხილი პარმეზანი

გულსართი

1. 250გრ გაყინული ისპანახი (წინასწარ დაჭრილი) 
2. 500გრ ricotta
3. 1 კვერცხი 
4. ⅓ ჭიქა გახეხილი პარმეზანი
5. 1 ნივრის კბილი
6. ¼ ახალი ჯავზი, გახეხილი (ან ⅛ ჩ/კ ჯავზის ფხვნილი) 
7. ½ ჩ/კ მარილი 
8. შავი პილპილი

ტომატის სოუსი

1. 700გრ ტომატ-პასტა, ან ცოცხალი დაჭრილი პომიდორი
2. 1 ხახვი 
3. 2 კბილი ნიორი
4. რამდენიმე რეჰანის ფოთოლი (სურვილისამებრ) 
5. 2 ს/კ ზეითუნის ზეთი 
6. 1 ჩ/კ შაქარი 
7. ½ ჩ/კ მარილი 
8. შავი პილპილი

მომზადება:

პომიდვრის სოუსი

• 22 სმ დიამეტრის ჭურჭელში გააცხელეთ ზეთი საშუალო ცეცხლზე, დაამატეთ დაკეპილი ნიორი, 10 წამის შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და მოშუშეთ ოქროსფერის მიღებამდე, შემდეგ დაამატეთ სოუსის დანარჩენი ინგრედიენტები და ადუღეთ 2 წუთი. 1 ჭიქა სოუსი ამოიღეთ და შეინახეთ ზემოდან მოსასხმელად.

გულსართი

• გაალღვეთ შპინატი მიკროტალღურ ღუმელში 2 წუთით, ხელით კარგად გაწურეთ და მოათავსეთ ჯამში, დაამატეთ გულსართის ყველა დანარჩენი ინგრედიენტი და ხელით კარგად აურიეთ

• გულსართი გადაანაწილეთ ლაზანიის ფურცლებზე, გადაახვიეთ, დაჭერით 3 ნაწილად და მოათავსეთ სოუსის ქვაბში 

• გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე 20 წუთით, შემდეგ მოაყარეთ გახეხილი მოცარელა და კიდევ 10 წუთით დააბრუნეთ ქურაში.