ქართულ სუფრაზე უამრავ შემწვარ-მოხრაკულ კერძს ნახავთ. Qwellynaria_ს ეს კერძი კი ნაკლებად გავრცელებული, თუმცა ძალიან გამრიელი და განსხვავებულია...

შემადგენლობა:

1. საქონლის მჭლე ხორცი - 400 გრ
2. წითელი მშრალი ღვინო - 1/2 ჩაის ჭიქა
3. ქამა სოკო - 120 გრ
4. ზეთი - 4 ს.კ
5. პილპილი, მარილი - გემოვნებით

მომზადება:

• საქონლის ხორცი დაჭერით 2 სმ. სისქის ნაჭრებად. დაბეგვეთ, მოაყარეთ პილპილი, მარილი და შეწვით ზეთში.
• ხორცი გადმოიღეთ ლანგარზე.
• შეწვისას დარჩენილ ცხიმს დაუმატეთ ღვინო, თხლად დაჭრილი ქამა სოკო და შუშეთ 15 წუთით.
• ხორცს მოასხით სოკოს სოუსი და გარნირად გამოიყენეთ შემწვარი ან მოხარშული კარტოფილი.