ზაფხულის მზიან მცხუნვარე დღეს Qwellynaria_ს რეცეპტით მომზადებული ეს მარტივი და უგემრიელესი კერძი ნამდვილი მისწრებაა. ტოლმა ბრინჯით და ბულგარულით წელიწადის ყველა დროს, და განსაკუთრებით, უხორცობის პერიოდში. რეკომენდებულია მსოფლიო კულინართა ასოციაციის მიერ.

      ასე რომ გირჩევთ სცადოთ.

შემადგენლობა:

• ბულგარული წიწაკა - 1 კგ
• ბრინჯი - 400 გრ
• ხახვი - 1 თავი
• სტაფილო - 1 ცალი
• პომიდორი - 1 კგ
• ოხრახუში, ქინძი, ხმელი რეჰანი
• ნიორი - 1 კბილი
• მარილი - გემოვნებით

მომზადება:

ბულგარულ წიწაკას მოაჭერით თავი და გაასუფთავეთ;

მოხარშეთ ბრინჯი, ხარშვისას დაამატეთ მარილი;

ცალკე მოხრაკეთ ხახვი და სტაფილო, და დაუმატეთ ბრინჯს. ასევე დაუმატეთ ხმელი რეჰანი (დაფხვნილი);

მომზადებული ბრინჯი ჩადეთ ბულგარულში და შეწვით ზეთიან ტაფაში.

ერთი გვერდის შეწვის შემდეგ გადმოაბრუნეთ და დაამატეთ გაფცქვნილი და დაჭრილი პომიდორი;

ბოლოს დაამატეთ დაჭრილი მწვანილები, ცოტა ნიორი და მარილი გემოვნებით.