ლეგენდარული კერძების მთელი კოლექციაა Qwellynaria-ში, მაგრამ თავად ლეგენდები?!

      ერთი ლეგენდა მოგვითხრობს:

      შობის ღამეს, ოჯახის წევრებისთვის საგანგებოდ გამომცხვარ გურულ ღვეზელში, ერთ-ერთი კენტი რაოდენობის კვერცხს შეიცავს. ასე ამბობენ, ის ღვეზელი შეხვდება, მთელი წელი ბედნიერი და ღიმილიანი ექნებაო...

      ახლა შემოგთავაზებთ რეცეპტს და აბა თქვენ იცით - კარგად დაისწავლეთ რაღა ახალ წელს ერთ-ერთ თქვენგანს, ბედნიერი წელი აჩუქოთ!

შემადგენლობა:

ცომი:

1. ფქვილი 1კგ.
2. საფუარი 30–50გრ.
3. სითხე (წყალი ან რძე) 2 ჩ/ჭ.
4. კვერცხი 3–4ც.

შიგთავსი:

1. ყველი 1 კგ.
2. კვერცხი 5-6ც.

მომზადება:

      ცომის მოსამზადებლად აიღეთ 2 ჩ/ჭ. სითხე (რძე ან წყალი, ან რძიანი წყალი), გაათბეთ (დაახლოებით 30გრადუზე), გახსენით შიგ საფუარი, დაამატეთ კვერცხი, ფქვილი და მოზილეთ ცომი. ცხიმი გაადნეთ და ზილეთ ცომი ცხიმიანი ხელით, სანამ ცომი ცხიმს მთლიანად არ შეიზელს.

      მოზელილ ცომს მოაყარეთ ფქვილი, დაახურეთ სუფთა ტილო და დადგით თბილ ადგილას 3–4 საათით. გაფუების პროცესში ცომი შეიძლება 2–3–ჯერ გადაზილოთ.

      ცომი გააბრტყელეთ მრგვალ ფორმად და ცომის ნახევარში, შიგთავსად ჩადეთ დაფხვინილი ყველი. ყველზე მოათავსეთ მოხარშული და შუაზე გაჭრილი კვერცხი. შემდეგ გადაკეცეთ, ისე რომ ცარიელი ნახევარი ზემოდა მოექცეს, შემოუკეცეთ გვერდები და მიეცით ნახევარმთვარის ფორმა.

      გამოაცხეთ აირღუმელში ან კეცზე!