კიმჩი - კორეის ნაციონალური კერძი და მისი სავიზიტო ბარათი

ისტორიის ფურცლებს თუ გადავხედავთ კიმჩი კულინარიულ ასპარეზზე ძალიან... ძალიან დიდი ხნის წინ გამოჩნდა...

ის 2000_ზე მეტი წლის წინაც კი არსებობდა შილას სამეფოში და ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი კერძი და სუფრის განუყოფელი ნაწილი იყო

დღესდღეობით იგი აღიარებულია როგორც ერთ-ერთ ყველაზე ვიტამინებითა და მინერალებით მდიდარ საკვებად.

შემადგენლობა:

1. საშუალო ზომის  ჩინური კომბოსტი -1 ც
2. ვაშლი (გახეხილი) - 1-2 ს/კ
3. მწვანე ხახვი – 100გ
4. ნიორი – 4-5 კბილი
5. დაფქული წითელი წიწაკა – 1ს/კ
6. ახალი წითელი წიწაკა  – 2ც
7. ჯანჯაფილი , კოჭა  – 1 ს/კ
8. მოხარშული ბრინჯი – 100გ
9. სტაფილო -1-2ც
10. თეთრი ბოლოკი
11. მარილი

მომზადება:

• კომბოსტო გაყავით ოთხ ნაწილად და თითოეულ ფურცელს წაუსვით მარილი და მოათავსეთ კონტეინერში.
• 4-8 საათის შემდეგ კი თითოეულ ფურცელს ჩამორეცხეთ მარილი.
• ნიორი, მოხარშული ბრინჯი, ვაშლი და ჯანჯაფილი დააბლენდერეთ.
• მიღებული მასა ჩაასხით ჯამში და დაამატეთ  ახალი და დაფქული წიწაკა, გრძლად დაჭრილი მწვანე ხახვი, დაამატეთ ასევე გახეხილი ბოლოკი, სტაფილო და მარილი.
• მიღებული მასა წაუსვით კომბოსტოს ფურცლებს, მოათავსეთ კონტეინერში (შეგიძლიათ მოასხათ ცოტა ადუღებული წყალი) და შეინახეთ მაცივარში 2 დღით.