ქართველებს ხორცი იმდენად უყვართ, რომ უარს არც შიგნეულობაზე ამბობენ და გულ ღვიძლსაც დიდი სიამოვნებით მიირთმევენ. უნდა გამოგიტყდეთ - სწორადაც იქცევიან!

      იმერეთის ეს სიამაყე მართლაც რომ ძალიან გემრიელია...

შემადგენლობა:

• 1კგ  კუჭმაჭი
• 3 კბილი  ნიორი
• 1 თავი ხახვი
• 1ცალი ბროწეული
• 1 ჩ.კ ქონდარი
• 1/2 ჩ.კ უცხო სუნელი
• 1 ჩ.კ ყვითელი ყვავილი და ხმელი ქინძი
• 2 ძირი ქინძი
• ძმარი და მარილი გემოვნებით

მომზადება:

• საქონლის კუჭმაჭი გაასუფთავეთ და მოხარშეთ, მოაყარეთ მარილი და გააციეთ.
• დაჭერით წვრილად.
• დანაყილი ნიგოზი, ნიორი, ქინძი, ქონდარი, უცხო სუნელი,ზაფრანა,ხმელი ქინძი, წვრილად დაჭრილი ხახვი, ბროწეულის მარცვლები აურიეთ ერთმანეთში,
• დაუმატეთ ცოტა ძმარი და შეაზავეთ კუჭმაჭი ამ საკმაზით.