Vindaloo - ქათამი ინდურად
ცხელი, ცეცხლოვანი და ცხარე... ასე ახასიათებენ ამ კერძს ინდოეთში და არამარტო იქ...
Vindaloo - ეს არის ინდური, ტრადიციული კერძი გოას რეგიონიდან
ეს სახელწოდება უკავშირდება ერთ პორტუგალიულ კერძს - Carne de Vinha d’Alhos - ხორცი, ღვინო და ნიორი
მუმბეის სამზარეულოს თუ გადავხედავთ ამ კერძის სხვადასხვა ვარიაცას აღმოვაჩენთ...
მართლაც მისი მომზადება შესაძლებელია ღორის, ცხვრის ასევე ძროხის ხორცით, ქათმით, კრევეტებით და სოკოთიც კი...
ეს კერძი დიდი პოპულარობით სარგებლობს როგორც აზიის, ასევე დანარჩენი მსოფლიოს ინდურ რესტორნებში... სადაც ამ კერძის ნებიესმიერი ვარიანტი შეგიძლიათ დააგემოვნოთ
მაგრამ მაინც... როგორც ერთმა იტალიელმა ფოტოგრაფმა გამოიკვლია ინდოელი ბებიები Vindaloo_ს ქათმისგან ამზადებენ...
ამიტომაც QwellyNaRiA ენდობა ბებიების მრავალწლიან გამოცდილებას და გთავაზობთ Vindaloo_ს ქათმით მომზადებით რეცეპტს
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 3 ცალი
- ხახვი - 3 ცალი (დიდი ზომის)
- ცოცხალი მწარე წიწაკა - 3 ცალი (2 წითელი, 1 მწვანე)
- ნიორი - 6 კბილი
- დანაყული ჯანჯაფილი - 2 ს/კ
- ტურმერიკი - 1 ს/კ
- თეთრი ღვინის ძმარი - 2 ს/კ
- ქინძის სუნელი - 1 ს/კ
- გარამ მასალა - 1 ს/კ (ინდური სანელებელი)
- დარიჩინი - ½ ს/კ
- პილპილის მარცვლები - 1.5 ს/კ
- შავი მდოგვის თესლი - 1 ს/კ
- მარილი - ½ ს/კ
- დაჭრილი ცოცხალი ქინძი - 1 ს/კ
- წყალი - ნახევარი ჭიქა
- მცენარეული ზეთი
მომზადება:
- აიღეთ სქელძირიანი ტაფა, დაასხით მცენარეული ზეთი, იმდენი რომ დაფაროს ტაფის ძირი
- დაჭერით ხახვი წვრილ რგოლებად და ჩაყარეთ გაცხელებულ ტაფაში და დაუწიეთ ცეცხლს, დაახლოებით 3 წუთი შუშეთ, შემდეგ მოურიეთ,
- დაამატეთ ძმარი, შემდეგ დაიწყებს შიშხინს და აორთქლდება, მოურიეთ და შუშეთ კიდევ რამდენიმე წუთით, სანამ არ მიიღებთ ყავისფერს (არ დაწვათ!)
- მოშუშული ხახვი გადაიტანეთ თასში, ზეთი კი დატოვეთ ტაფაში. შემდეგ ხახვი გადაიტანეთ ბლენდერში დაამატეთ 1 ს/კ ზეთი და დააბლენდერეთ, სანამ არ მიიღებთ სქელ, ყავისფერ საწებელს (ეს არის ხახვის მარტივი საწებელი, რომელიც აძლევს გემოს ამ კერძს და მისი მთავარი ნაწილია)
- წიწაკას გამოაცალეთ თესლი, დაჭერით ნიორთან ერთად და მოათავსეთ ბლენდერში, დააბლენდერეთ სანამ არ მიიღებთ თხელ, მარცვლოვან საკაზმს. დაამატეთ ტურმერიკი, ქინძის სუნელი, გარამ მასალა და დარიჩინი.
- კარგად მოურიეთ რომ ყველაფერი გაიხსნას.
- დანაყეთ პილპილის მარცვლები, დაამატეთ მდოგვის თესლი, მარილი და განაგრძეთ დანაყვა სანამ ერთგვაროვან ფხვნილს არ მიიღებთ
- აიღეთ ქვაბი, ჩაასხით ზეთი, დაამატეთ ნიორისა და წიწაკის საწებელი. (საწებელი უნდა ტივტივებდეს ზეთზე და არ უნდა ეხებოდეს ქვაბის ძირს)
- როცა საწებელი გაცხელდება და ბუშტუკები გაუჩნდება დაამატეთ დაჭრილი ხორცი და ურიეთ სანამ ხორცი მთლიანად შეიწოვს საკაზმს და ყავისფერ ფერს მიიღებს (ხორცი ბოლომდე უნდა მომზადდეს) ბოლოს დაამატეთ ხახვის საკაზმი, კარგად მოურიეთ, დაამატეთ წყალი და დაუწიეთ ცეცხლს და მოამზადეთ კიდევ რამდენიმე წუთი.
ტეგები: qwelly, qwellynaria, recipe, vindaloo, ინდოეთი, რეცეპტი, ქათამი
გამოხმაურებები!
-
Permalink Keti :
-
ტყუილად გინდა, ამის იქით გზა მაინც არ გაქვს :P :P :D
http://www.qwelly.com/group/qwellynaria/სამარხო
ლაშა_მ თქვა:მომინდა!!! :)
-
-
Permalink ლაშა :
-
Keti ჩემი ნუგეში ხარ :D :D :D :D
Keti_მ თქვა:ტყუილად გინდა, ამის იქით გზა მაინც არ გაქვს :P :P :D
-
Welcome to
Qwelly
ღონისძიებები
ბლოგ პოსტები
Proven Ways to Collect Uncut Soul Gems
გამოაქვეყნა Karmasaylor_მ.
თარიღი: დეკემბერი 29, 2025.
საათი: 11:00am
0 კომენტარი
0 მოწონება
In , building a powerful character hinges on more than just gear and skills—your Max Spirit is a crucial resource that fuels many of the game most potent abilities. To increase your Max Spirit, you'll need Uncut Soul Gems, rare and valuable items that unlock your true potential. Whether you're min-maxing a Spirit-heavy build or just looking to unlock stronger abilities, gathering these gems efficiently is a must.
This guide covers the best…
გაგრძელება💜
გამოაქვეყნა nino bubulashvili_მ.
თარიღი: დეკემბერი 29, 2025.
საათი: 12:14am
0 კომენტარი
0 მოწონება
გამარჯობა💜ბოდიში შეწუხებისთვის,ამ ერთხელაც გთხოვთ გვერდში რომ დამიდგეთ💜მცირედით თუნდაც და იქნებ ამ ახალ წელს შემიმსუბუქდეს მდგომარეობა,ჩემი სამი შვილის გამო რომ ლამაზი ახალი წელი ქონდეთ.ნუ განმსჯით,ცუდ მდგომარეობაში რომ არ ვიყო,არ შეგაწუხებდით😔
18001060169
ეს არის პირადი ნომერი მეუღლის,უშანგი ჭუმბურიძე…
A Comprehensive Look at a Norse-Fantasy Realm
გამოაქვეყნა Karmasaylor_მ.
თარიღი: დეკემბერი 15, 2025.
საათი: 10:30am
0 კომენტარი
0 მოწონება
Legend of YMIR Diamonds stands out as one of the most ambitious MMORPG projects inspired by Norse mythology, blending high-fantasy world-building with survival, kingdom management, and large-scale PvP warfare. At its core, the game reimagines ancient myth—specifically the primordial giant Ymir, whose body became the foundation of the world—as the thematic anchor for a sprawling digital realm. This article explores the world, lore, setting, and narrative elements that shape the experience of…
გაგრძელებაGlobal Hydrogen Cyanide (HCN) Market
გამოაქვეყნა Violet VSM_მ.
თარიღი: ნოემბერი 24, 2025.
საათი: 11:30am
0 კომენტარი
0 მოწონება
According to a new comprehensive market analysis report by Reed Intelligence, the global Hydrogen Cyanide (HCN) market is projected to grow steadily from 2023 to 2031 at a compound annual growth rate (CAGR) of approximately 2.2 %. This growth is underpinned by strong demand in sodium and potassium cyanide…
გაგრძელებაQwelly World
© 2026 George.
•
