ქართული სამზარეულო ძეხვეულის მდიდარი ასორტიმენტით ვერ დაიკვეხნის (თუ არ ჩავთვლით სხვადასხვა ცხოველის ან კარდონისგან მომზადების განსაკუთრებულ რეცეპტებს), მაგრამ ჩვენთან ძეხვეულის სრულიად ორიგინალური სახეობა მოიპოვება - ეს არის კუპატი!

       კუპატი ალბათ ძველქართული ან ძველბერძნული სიტყვაა, რომელიც არ ითარგმნება, მაგრამ საქართველოს თითქმის ყველა კუთხეში სხვადასხვანაირად ამზადებენ. QwellyNaRiA გთავაზობთ ამ უგემრიელესი კერძის ერთ-ერთ სტანდარტულ რეცეპტს...

 

შემადგენლობა:

  1. 4 კილოგრამი ძროხის/ღორის ხორცი ან მათი ნარევი
  2. 5-6 თავი ხახვი
  3. 200 გრ. ქონი
  4. საჭირო რაოდნობის ნაწლავი
  5. 20-25 მარცვალი პილპილი
  6. კოწახური, მარილი-გემოვნებით.

 

მომზადება:

  • აიღეთ გარეცხილი მსუქანი ძროხის/ღორის ხორცის რბილი ნაჭერი, ან მათი ნარევი და ხახვთან ერთად ორჯერ გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. დაკეპილი ხორცი შეაზავეთ მარილით, დანაყილი პილპილით, კოწახურით და მონდომებით დაზილეთ. თან ცოთა-ცოტა ხორცის ბულიონი დაასხთთ, რომ ხორცი ნაზი იყოს.
  • შემდეგ აიღეთ საქონლის გამხმარი ნაწლავი, კარგად გარეცხეთ, გააპრიალეთ და დაალბეთ თბილ წყალში 10-15 წუთის განმავლობაში. განიერძირიანი ძაბრი წამოაწვით ნაწლავებს და შეზავებული დაკეპილი ხორცით გამოტენეთ (დაახლ. 30 სანტიმეტრი სიგრძის რომ გამოგივიდეთ). თითოეული კუპატის თავი და ბოლო შეაერთეთ, ძაფებით შეკარით და ჩამოკიდეთ შესანახად გრილ და მშრალ ადგილას.
  • როცა დაგემოვნებას გადაწყვეტთ, შეწვით ტაფაზე. არ დაგავიწყდეთ შემწვრობის ბოლო სტადიაზე ხახვის მოყრა.
  • გემრიელად მიირთვით საწებელთან ერთად.

 

ტეგები: Qwelly, Qwellynaria, კოწახური, კუპატი, რეცეპტი, ძეხვეული, ხორციელი

ნახვა: 4172

გამოხმაურებები!

როგორ მომენატრები :) 

კუპატი თუ კამპანია? :D 

ლაშა_მ თქვა:

როგორ მომენატრები :) 

Brolika კუპატიიიი :D 

Brolika Qiqava_მ თქვა:

კუპატი თუ კამპანია? :D 

ლაშა მატყუარააა :D ხო კახ აბა კუპატი მეგრელის გარეშე ხომ ყელში უნღა გაეჩხიროს :D :D :D 

მივაგენი :))) 

ლაშ, გიყვარს  კუპატი? :):):) :-O

ლაშა_მ თქვა:

მივაგენი :))) 

ყოველა ნახვაზე კუჭი მღერის (( 

მაიკო, სვანურში რა ხდება? დაკეპილი ხორცი აქვს და თან დათვის? ))

maiko ratiani_მ თქვა:

კუპატის სვანური ვერსიაა ძაან საინტერესო :D :D

ინტრიგაც ასეთი უნდა. გამოუშვი )) 

maiko ratiani_მ თქვა:

ლაშა ჯერ პირად შეტყობინებაში გაგიზიარებ და შემდეგ თუ დაგაინტერესებს და საჭიროდ ჩათვლი გავაგებინოთ ყველას! :D

რას წარმოვიდგენდი თუ ასე ამიცრუვდებოდა გული. არაა, ბევრ სხვა კერზძე დავფიქრებულვარ და მაინც მიმიღია გადაწყვეტილება რომ კი - შევჭამდი! გველის ხორცი, ლოკოკინის სუპიც კი, მაგრამ ეგ? (( არ ძალმიძს. სისხლიანი მწვადი და ახალდაკლული ღორის იქვეშემწვარი სუკები, სისხლი რომ აქვს ზედ, კიდევ ჰო, მაგრამ ნამეტანი იყო. არა მეგობრებო, არჩევანი ისევ ორ შორისაა - მეგრული თუ იმერული?

maiko ratiani_მ თქვა:

გაგვიზიარე შთაბეჭდილებები! :)) :D

ლაშა_მ თქვა:

ინტრიგაც ასეთი უნდა. გამოუშვი )) 

maiko ratiani_მ თქვა:

ლაშა ჯერ პირად შეტყობინებაში გაგიზიარებ და შემდეგ თუ დაგაინტერესებს და საჭიროდ ჩათვლი გავაგებინოთ ყველას! :D

RSS

ღონისძიებები

ბლოგ პოსტები

Cities and Memory - Remixing the World

გამოაქვეყნა Malinda Heng_მ.
თარიღი: სექტემბერი 4, 2025.
საათი: 6:00am 1 კომენტარი

Certain memories stay with us forever Shot of happy senior woman listening to music with headphones at a retirement home memory stock pictures, royalty-free photos & images Cities and remixes the world, one sound at a time - a world collaboration between artists and sound recordists all around the world. The venture presents an amazingly-various array of area recordings from everywhere in the world, but in addition reimagined, recomposed versions of those recordings as we go on a mission to remix the world. What you'll hear in the podcast are our newest sounds - either a area recording from someplace on this planet, or a remixed new composition based…

გაგრძელება

Why Does Memory Assessment Matter?

გამოაქვეყნა Malinda Heng_მ.
თარიღი: სექტემბერი 1, 2025.
საათი: 11:30am 0 კომენტარი

Faulty Memory - For use in my blog on July 23, 2012. denniss… - Flickr Learning is essential for human improvement. From kindergarten via college, students should be taught and remember an unimaginable quantity of knowledge and abilities. Although studying extends beyond the school years, the amount and Memory Wave intensity of learning that kids, adolescents, and younger adults are uncovered is rarely equaled later in life. Studying is critical to growth. Yet many kids wrestle with learning and memory issues. This can be a priority when a child is…

გაგრძელება

Can a Lifeless CMOS Battery Have an Effect.

გამოაქვეყნა Malinda Heng_მ.
თარიღი: სექტემბერი 1, 2025.
საათი: 2:00am 0 კომენტარი

woman in white top holding a camera All personal computers have a small battery on the motherboard that provides power to the Complementary Steel Oxide Semiconductor (CMOS) chip, hence the identify CMOS battery. This CMOS battery powers the chip, holding info about the system's configuration, such as the onerous disk, date and time, and so forth. It supplies energy even when the computer is off and…

გაგრძელება

Is your Memory at Risk?

გამოაქვეყნა Malinda Heng_მ.
თარიღი: აგვისტო 31, 2025.
საათი: 7:30am 0 კომენტარი

Is Your Memory at risk? Memory is probably the most cherished faculties of the human brain, essential for day by day functioning and preserving our id. Nonetheless, Alzheimer’s disease poses a severe threat to memory, progressively eroding it and altering lives irrevocably. Understanding how Alzheimer’s affects memory can empower people to acknowledge early indicators and take proactive steps. Alzheimer’s illness is a progressive neurological disorder characterized by the…

გაგრძელება

Qwelly World

free counters